Hey guys! Siapa di sini yang suka banget sama ikan dori? Pasti pada setuju kan kalau ikan yang satu ini tuh super versatile dan enak banget diolah jadi berbagai macam masakan. Nah, kali ini kita mau bagiin resep spesial yang pastinya bakal jadi favorit keluarga, yaitu ikan dori tepung saus asam manis! Dijamin deh, rasanya bikin nagih dan cara bikinnya juga gampang banget. Yuk, simak terus artikel ini!

Kenapa Ikan Dori Tepung Saus Asam Manis Begitu Populer?

Ikan dori tepung saus asam manis memang punya daya tarik tersendiri. Kombinasi antara ikan dori yang lembut dengan lapisan tepung yang renyah, ditambah lagi dengan saus asam manis yang segar dan menggugah selera, bikin hidangan ini jadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang enak, ikan dori juga mudah didapatkan dan harganya relatif terjangkau. Jadi, gak heran kalau banyak ibu-ibu yang sering masak menu ini di rumah.

Selain itu, ikan dori juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Ikan ini mengandung protein tinggi, omega-3, dan berbagai vitamin serta mineral penting lainnya. Dengan mengonsumsi ikan dori secara teratur, kita bisa menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jadi, selain enak, ikan dori juga menyehatkan!

Kelebihan lainnya dari ikan dori adalah teksturnya yang lembut dan tanpa duri. Hal ini membuat ikan dori sangat cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa yang kurang suka dengan ikan berduri. Kita bisa dengan mudah mengolah ikan dori menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari digoreng, dibakar, dikukus, hingga dijadikan bahan dasar sup atau tumisan. Fleksibilitas ini membuat ikan dori menjadi pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari.

Saus asam manis juga menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Saus ini memberikan sentuhan rasa yang segar dan menggugah selera, sehingga membuat ikan dori tepung terasa lebih istimewa. Kita bisa membuat saus asam manis sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, atau menggunakan saus asam manis instan yang banyak dijual di supermarket. Apapun pilihannya, pastikan saus asam manis yang kita gunakan memiliki kualitas yang baik agar rasanya semakin nikmat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan ya. Bahan-bahannya cukup sederhana kok, dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• 500 gram ikan dori fillet, potong-potong sesuai selera
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Saus Asam Manis:

• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 4 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh cuka makan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-Langkah Membuat Ikan Dori Tepung

Oke, sekarang kita masuk ke langkah-langkah pembuatan ikan dori tepung. Pastikan kamu mengikuti setiap langkahnya dengan benar ya, supaya hasilnya maksimal dan rasanya enak banget. Jangan khawatir, caranya gampang kok!

1. Siapkan Ikan Dori: Cuci bersih ikan dori fillet, lalu potong-potong sesuai selera. Kamu bisa memotongnya menjadi bentuk kotak, memanjang, atau sesuai dengan selera kamu. Setelah dipotong, lumuri ikan dori dengan sedikit garam dan merica bubuk, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
2. Buat Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Adonan tepung ini akan memberikan lapisan yang renyah pada ikan dori.
3. Lumuri Ikan Dori dengan Tepung: Ambil sepotong ikan dori, lalu gulingkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Pastikan tidak ada bagian ikan yang tidak terlumuri tepung, agar hasilnya renyah dan cantik. Ulangi proses ini hingga semua potongan ikan dori terlumuri tepung.
4. Goreng Ikan Dori: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan ikan dori yang sudah dilumuri tepung ke dalam wajan. Goreng ikan dori hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat ikan dori dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tisu dapur.

Membuat Saus Asam Manis yang Lezat

Setelah ikan dori tepungnya jadi, sekarang kita akan membuat saus asam manisnya. Saus ini adalah kunci utama yang membuat hidangan ini semakin istimewa. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Pastikan kamu menumisnya dengan api kecil agar tidak gosong.
2. Masukkan Sayuran: Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis sayuran hingga sedikit layu dan teksturnya masih renyah. Jangan memasak sayuran terlalu lama, agar kandungan nutrisinya tidak hilang.
3. Tambahkan Saus: Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, cuka makan, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Tuang Air: Tuangkan air ke dalam wajan. Masak saus hingga mendidih dan semua bumbu meresap. Jangan lupa untuk mencicipi rasa sausnya, dan sesuaikan dengan selera kamu. Jika kurang asam, tambahkan sedikit cuka makan. Jika kurang manis, tambahkan sedikit gula pasir.
5. Kental dengan Maizena: Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam saus. Aduk cepat hingga saus mengental dan teksturnya pas. Tepung maizena akan membantu mengentalkan saus, sehingga lebih mudah menempel pada ikan dori.

Penyelesaian: Menyajikan Ikan Dori Tepung Saus Asam Manis

Akhirnya, kita sampai di tahap akhir, yaitu menyajikan ikan dori tepung saus asam manis. Tata ikan dori tepung di atas piring saji, lalu siram dengan saus asam manis yang sudah kita buat. Kamu juga bisa menambahkan garnish seperti irisan daun bawang atau biji wijen untuk mempercantik tampilan hidangan ini. Ikan dori tepung saus asam manis siap disantap!

Untuk menambah kenikmatan, kamu bisa menyajikan ikan dori tepung saus asam manis ini dengan nasi putih hangat. Kombinasi antara ikan dori yang renyah, saus asam manis yang segar, dan nasi putih yang lembut, pasti akan membuat makan siang atau makan malam kamu semakin istimewa. Selamat mencoba resep ini di rumah ya! Dijamin deh, keluarga kamu pasti suka banget.

Tips Tambahan Agar Ikan Dori Tepung Semakin Nikmat

• Pilih Ikan Dori yang Segar: Pastikan kamu memilih ikan dori yang segar dan berkualitas baik. Ikan dori yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau amis.
• Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan Tepung: Saat membuat adonan tepung, jangan terlalu banyak mengaduknya. Cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata. Mengaduk terlalu banyak akan membuat adonan menjadi keras dan kurang renyah.
• Gunakan Minyak Goreng yang Bersih: Gunakan minyak goreng yang bersih dan baru saat menggoreng ikan dori. Minyak goreng yang kotor akan mempengaruhi rasa dan warna ikan dori.
• Goreng dengan Api Sedang: Goreng ikan dori dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Menggoreng dengan api terlalu besar akan membuat bagian luar ikan dori cepat gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah.
• Sajikan Segera: Sajikan ikan dori tepung saus asam manis segera setelah matang. Ikan dori tepung akan lebih nikmat jika disantap saat masih hangat dan renyah.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu pasti bisa membuat ikan dori tepung saus asam manis yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!